SMK ICB Cinta Wisata
EST. 1989 · CINTA WISATA
EST. 1989 · CINTA WISATA
Menciptakan chef handal dengan sentuhan rasa Nusantara dan Internasional
Jurusan Kuliner (Tata Boga) adalah program keahlian yang mempersiapkan siswa menjadi profesional di bidang pengolahan makanan dan minuman. Siswa dibekali dengan pengetahuan dan keterampilan dalam teknik memasak, pastry & bakery, manajemen dapur, serta kreasi kuliner Nusantara dan Internasional.
Dengan fasilitas dapur profesional dan laboratorium pastry, siswa belajar langsung dari chef berpengalaman. Kurikulum dirancang untuk menghasilkan lulusan yang siap bekerja di restoran, hotel, kapal pesiar, atau berwirausaha di bidang kuliner.
Durasi Pendidikan: 3 tahun (6 semester)
Sertifikasi: Sertifikat Kompetensi dari BNSP dan LSP P1
Diajar langsung oleh chef berpengalaman dari hotel dan restoran ternama.
Kelas khusus pastry & bakery dengan peralatan lengkap.
Mendalami kekayaan kuliner tradisional Indonesia.
Teknik masak Eropa, Asia, dan fusion modern.
Manajemen dapur, purchasing, dan cost control.
Pembinaan untuk mengikuti lomba masak tingkat nasional.
Teknik memotong, mencincang, dan mengolah bahan makanan
Berbagai teknik memasak: boiling, frying, roasting, steaming
Membuat roti, kue, dessert, dan cokelat
Membuat kopi, teh, mocktail, dan minuman lainnya
Perencanaan menu dan kalkulasi biaya
Sanitasi, keamanan pangan, dan HACCP
Masakan Nusantara dari berbagai daerah
Masakan Eropa, Jepang, Cina, dan Korea
Commis, Demi Chef, Sous Chef
Spesialis roti dan kue
Catering, bakery, restoran
Chef di kapal pesiar internasional
Kitchen staff, cook helper
Stylist makanan untuk iklan/film
Konten kreator kuliner
Rumah sakit, katering institusi
Wujudkan impian Anda menjadi chef handal bersama jurusan Kuliner SMK ICB Cinta Wisata.
Daftar SPMB 2026 Lihat Jurusan Lain